L'atelier cuisine de Rabanel

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Les recettes du chef Rabanel

Les recettes du chef Rabanel

Radio Camargue, tous les matins à 11h30 Florent Mounier est avec le Maître cuisinier Jean Luc Rabanel. Il vous donne tous les matins sur Radio Camargue des idées de recettes faciles à réaliser.

Panna cotta de fraise

1er juin 2023

Panna cotta de fraise

Florent demande au chef étoilé Jean Luc Rabanel une recette gourmande de saison, il lui propose sa recette de panna cotta à la fraise.

Idée apéro : accras de morue

31 mai 2023

Idée apéro : accras de morue

Florent demande au chef étoilé Jean Luc Rabanel une idée d'apéro à partager en période estivale. Le chef lui donne sa recette d'accras de morue.

Recette de cake au citron

30 mai 2023

Recette de cake au citron

Florent demande au chef étoilé Jean Luc Rabanel une recette fraîche et gourmande, il lui explique comment réaliser un bon cake au citron façon Rabanel.

La saison du poisson ?

25 mai 2023

La saison du poisson ?

Le poisson bleu c'est quoi ? Comment le cuisiner ? Quel est la saison ?

Coupe du poisson

24 mai 2023

Coupe du poisson

Le chef Rabanel nous expliquer comment faire un belle découpe sur un poisson.

Comment cuire du riz

23 mai 2023

Comment cuire du riz

Florent demande au chef Rabanel quelle est la meilleure façon de faire cuire du riz !

Recette de pain nordique

18 mai 2023

Recette de pain nordique

Florent demande au chef étoilé Jean Luc Rabanel si ça lui arrive de s'inspirer de saveurs exotiques pour sa cuisine. Il lui répond que oui et lui donne une...

Recette de Banh Bao

17 mai 2023

Recette de Banh Bao

Florent demande au chef étoilé Jean Luc Rabanel comment réaliser le pain asiatique qu'il a tant apprécié dans un restaurant : le Banh Bao

Que faire avec de bonnes courgettes ?

15 mai 2023

Que faire avec de bonnes courgettes ?

Florent demande au chef étoilé Jean Luc Rabanel une recette à base de courgette, il lui en donne une spéciale de courgette farcie façon Rabanel.

Comment bien utiliser les poivrons ?

11 mai 2023

Comment bien utiliser les poivrons ?

Florent demande au chef étoilé Jean-Luc Rabanel quand utiliser les différents poivrons : jaune, orange, vert et rouge ainsi que leurs caractéristiques.

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